-
1 Tankgärung
сущ.пищ. брожение (пива) в танке, брожение в резервуаре, шампанизация в резервуаре -
2 Biergärung
-
3 diskontinuierliche Biergärung
Das Deutsch-Russische Wörterbuch des Biers > diskontinuierliche Biergärung
-
4 Drucktankgärung
Das Deutsch-Russische Wörterbuch des Biers > Drucktankgärung
-
5 Tankgärung
-
6 Biergärung
сущ.пищ. брожение пива -
7 Drucktankgärung
сущ. -
8 Gärung nach dem Embden-Meyerhof-Parnassystem
Универсальный немецко-русский словарь > Gärung nach dem Embden-Meyerhof-Parnassystem
-
9 kochende Gärung
прил.пищ. кипящее брожение (пива) -
10 Nachgärung
f <-, -en> дображивание, вторичное [повторное] брожение (пива) -
11 Nachgärung
-
12 Nachgärung
-
13 Sekundärgärung
См. также в других словарях:
Брожение — пива в пивоварне Брожение (тж. сбраживание, ферментация) «это такой метаболический процесс, при котором регенерируется АТФ, а … Википедия
БРОЖЕНИЕ — БРОЖЕНИЕ, бурно идущее разложение органического вещества, вызываемое микроорганизмами, к рым этот процесс служит источником кинетич. энергии. Настоящие Б., в тесном смысле слова, не связаны с окислительными процессами за счет 02 атмосферы и… … Большая медицинская энциклопедия
Брожение (хим. процесс) — представляет особый химический процесс, вызываемый так наз. ферментами. При процессе брожения сложная частица органического вещества распадается на более простые, т. е. заключающие меньшее число атомов. Среди громадного числа брожений, как… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Брожение — (хим. процесс) представляет особый химический процесс, вызываемый так наз. ферментами. При процессе брожения сложная частица органического вещества распадается на более простые, т. е. заключающие меньшее число атомов. Среди громадного числа… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Верховое брожение — способ производства пива. Верховое брожение производится с помощью дрожжей (Saccharomyces cerevisiae) и является более древним способом по сравнению с низовым брожением. После ферментации дрожжи остаются на поверхности, оттуда и название… … Википедия
Низовое брожение — Низовое брожение способ производства пива. Низовое брожение производится с помощью дрожжей (Saccharomyces uvarum или Saccharomyces carlsbergensis) и является более современным и более распространённым по сравнению с верховым брожением.… … Википедия
Дображивание пива — Дображивание пива: брожение остаточного экстракта молодого пива при определенных условиях... Источник: Продукты пивоварения . Термины и определения. ГОСТ Р 53358 2009 (утв. Приказом Ростехрегулирования от 07.07.2009 N 235 ст) … Официальная терминология
Пиво — Баварское пшеничное пиво Пиво слабоалкогольный напиток[1], получаемый спиртовым брожением … Википедия
Светлое пиво — Баварское пшеничное пиво Пиво умеренный по содержанию винного спирта алкогольный напиток, получаемый спиртовым брожением солодового сусла с помощью пивных дрожжей, обычно с добавлением хмеля. Содержание этилового спирта в большинстве сортов пива … Википедия
Тёмное пиво — Баварское пшеничное пиво Пиво умеренный по содержанию винного спирта алкогольный напиток, получаемый спиртовым брожением солодового сусла с помощью пивных дрожжей, обычно с добавлением хмеля. Содержание этилового спирта в большинстве сортов пива … Википедия
Rochefort — У этого термина существуют и другие значения, см. Рошфор (значения). Rochefort Основатель: 1899 Марки: Rochefort 6 Rochefort 8 Rochefort 10 Производитель: Аббатство Рошфор … Википедия